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 poulet mahorais a l'ananas

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melina

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MessageSujet: poulet mahorais a l'ananas   poulet mahorais a l'ananas Icon_minitimeJeu 1 Nov - 16:53


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Poulet mahorais à l’ananas


samedi 29 janvier 2011

poulet mahorais a l'ananas Arton1240-4407d

Le poulet est plus qu’une tradition à Mayotte. C’est la viande la plus consommée, à toutes les sauces, quand il n’est pas mariné ou grillé. Ce sont donc les sauces qui s’invitent avec des fruits pays ou des saveurs sucrées-salées du canal du Mozambique…



  • Préparation : 20 mn


  • Cuisson 15 mn


  • Recette pour 5 personnes

Le truc, c’est d’ajouter des pois “mangetout”, des fèves, des haricots verts. Chacun y va de sa cuillère à Mayotte…

Ustensiles



  • 1 wok ou 1 grande poêle

Ingrédients



  • 1 ananas ou 1 boite. L’ananas mahorais est extraordinaire mais il faut le trouver si l’on n’est pas Mayotte… Reste alors le petit Victoria de La Réunion…


  • 4 blancs de poulet (environ 600 g)


  • 1 oignon


  • 2 cuillèrées d’huile


  • 1 petite boite de lait de coco pour la cuisine


  • 1 cuillère à soupe de mélange pour curry


  • Sel, poivre

Préparation


poulet mahorais a l'ananas Puce Découper l’ananas en cube

poulet mahorais a l'ananas Puce Couper les blancs de poulet en petits cubes

poulet mahorais a l'ananas Puce Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles

poulet mahorais a l'ananas Puce Dans une grande poêle ou mieux une cocotte, voire un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter le poulet et faire dorer le tout

poulet mahorais a l'ananas Puce Ajouter le lait de coco, le curry tout prêt ou du curcuma cela se trouve partout

poulet mahorais a l'ananas Puce Saler poivrer

poulet mahorais a l'ananas Puce Mélanger

poulet mahorais a l'ananas Puce Ajouter les morceaux d’ananas

poulet mahorais a l'ananas Puce Ajouter un peu d’eau si besoin

poulet mahorais a l'ananas Puce Cuire doucement environ 15 mn au total.

poulet mahorais a l'ananas Puce Servir avec du riz blanc, parfumé ou Basmati au choix
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