Madeleines salées jambon et roquefort

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (20 Portions) :

- 3 œufs
- 110 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 g d'allumettes de jambon
- 40 g de roquefort
- 50 g d'emmental râpé
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée d'origan

Préparation de la recette : Madeleines salées jambon et roquefort

Préchauffer le four à 240°C (th. .

Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux et le laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure.

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu, puis le roquefort en petits morceaux, l'emmental râpé et les allumettes de jambon.

Assaisonner de poivre noir et origan selon votre goût.

Remplir les moules à madeleines (pas entièrement) et enfourner à 240°C pendant 4 min puis à 200°C pendant 6 min.

Les madeleines sont dorées, démouler à la sortie du four.